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FEUILLETE  AUX BLETTES ET A LA BRANDADE DE MORUE
 
  

Ingrédients 
Pour 6 personnes :                                    
250G de brandade de morue
une botte de blettes
une pâte feuilletée
100 g de gruyère râpé (ou plus, selon votre goût)
un œuf

Préparation :

Séparer la partie verte de la partie blanche des blettes et bien les laver pour ôter la terre. Faire cuire les feuilles dans un peu d'eau pendant quelques minutes.

Faire cuire les blancs à la vapeur pendant 30 minutes au moins !
 
Mixer la partie blanche des blettes avec le fromage. Saler et poivrer et ajouter de la muscade, puis ajouter l'oeuf.

Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et faire des trous avec une fourchette. Puis la précuire 10 min
Puis étaler au fond la moitié des feuilles de bettes et recouvrir avec la crème de blettes
Ajouter la brandade


Finir en recouvrant le tout par les feuilles de blettes restantes et ajouter le fromage râpé.


Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min environ.
 
 
La servir avec une salade
 
BON APPETIT