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TIRAMISU DE FRAISE ET DE MENTHE
 
  
Ingrédients
Pour 4 personnes :
500g de fraises
3 œufs
250 g de mascarpone
150 g de sucre en poudre
Une branche de menthe
 
 
Séparer les blancs et les jaunes d’œuf.
Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d’une mousse blanche et y ajouter le mascarpone.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la mousse. Mettre de côté
 
 
Couper les fraises en 4 et disposer les au fond d’un plat à gâteau. Ajouter la menthe après l’avoir finement hachée.
 
 
Verser la mousse sur les fraises et la menthe, mettre au réfrigérateur 2 heures avant de servir.
 
  
BON APPETIT