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FLAN DE CELERI-RAVE
 
Pour 4 personnes
Ingrédients :                       
1 céleri rave
3 ou 4 pommes de terre
50 g de beurre
100 g de gruyère râpé
3 œufs
50 Cl de crème liquide
Sel, poivre
 
 
Eplucher le céleri-rave et les pommes de terre et couper en quartiers.
Faire cuire le tout à la vapeur, 20 minutes environ
Passer au moulin à légumes.
 
 
Dans un bol, battre les œufs, y ajouter la crème liquide, et le gruyère ; mélanger le tout.
 
Incorporer le beurre aux légumes, en mélangeant bien pour obtenir une purée légère.
Ajouter la préparation à base d’œufs, saler et poivrer selon votre convenance.
 
 
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à cake, y verser la préparation obtenue.
Mettre au four 15 minutes environ. La sortir une fois dorée.
 

 

 
BON APPETIT