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Cote de blette aux petits lardons

 

Pour 4 Personnes 

Ingrédients :                 1 kg de côte de blettes

                                      1 petit ognon jaune

                                      500 g de lardons natures

                                      1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse

  

Laver les cotes de blette - Séparer le vert du blanc

 

Enlever les fils du blanc et le couper en morceaux - Le faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu’il soit tendre  

 

Dans une poêle, faire revenir des oignons et des lardons - Y ajouter le vert cru en même temps que le blanc découpé et cuit

Couvrir le tout - Attendre 8 à 10 minutes en remuant fréquemment

 

Avant de servir ajouter une grosse cuillère de crème fraîche épaisse

Saler et poivrer à votre convenance et servir chaud

 

BON APPETIT