Pour 4 personnes :
Ingrédients : 2 à 3 poireaux
150g riz camarguais
1/2 oignon
un verre de vin blanc
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50g parmesan
sel, poivre
Laver découper les poireaux en rondelle (équivalent d’un bol).
Dans une casserole faire revenir l’oignon et les poireaux dans un filet d’huile d’olive,une fois dorée ajouter le riz, remuer une minute et verser le vin blanc.
Noyer d’eau, saler poivrer.
Couvrir et laisser cuire (au moins une demi heure) en rajoutant un peu d’eau de temps en temps à feu doux.
Ajouter la crème et le parmesan
BON APPÉTIT
